Tequila
Much like Champagne or Cognac, Tequila is a highly regulated spirit category. By regulation, the only species of agave that can be used in Tequila is the Blue Weber Agave, and it can only be produced in four states in Mexico. There are four primary categories of Tequila: Blanco/Silver/Plata, Reposado, Añejo and Extra Añejo.
TEQUILA 101
Blanco
Unaged
Reposado
Aged in oak barrels for at least 2 months and up to a year
Añejo
Aged in oak barrels for at least 1 year
Extra Añejo
Aged in oak barrels for at least 3 years
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Angelisco
Blanco · 11
Arette Artesanal
Blanco · 12 101 Proof Blanco · 14 Reposado · 14 Añejo · 16
Azuñia
Blanco · 10 Reposado · 12 Añejo · 15
Campo Bravo
Blanco · 10 Reposado · 10
Casa Noble
Blanco · 13 Reposado · 14 Añejo · 18
Casa San Matias
Corazon Reposado · 9 Tahona Blanco · 14 Tahona Reposado · 15 Rey Sol 6yr Extra Añejo · 55
Curado (cooked agave infused tequila)
Azul · 15 Espadín · 15 Cupreata · 15
Don Abraham
Blanco · 14 110pr Blanco · 17 Reposado · 16 Añejo · 17 Extra Añejo · 30
Don Fulano
Blanco · 13 Reposado · 15 Añejo · 19 Imperial Extra Añejo (5yr) · 32
Don Julio
Blanco · 17 Reposado · 19 Rosado Reposado (port-finished) • 25 Añejo · 21 1942 Añejo · 45
Dos Primos
Blanco · 13
El Tequileño
Platino · 13
El Tesoro
Blanco · 14 Reposado · 16 Añejo · 20
Elvelo
Blanco · 10 Reposado · 11
Excellia
Blanco · 13 Reposado · 16 Añejo · 19
Fortaleza
Blanco · 14 Reposado · 17
Fuenteseca
Cosecha 2018 Blanco · 22
G4
Extra Añejo · 25
Herradura
Blanco · 12 Reposado · 14 Añejo · 16
Imperio del Don
Extra Añejo 10 Year · 34
Mi Casa
9yr Blanco · 17 9yr Extra Añejo · 35
Ocho
Blanco · 16 Reposado · 18
Pasote
Blanco · 12 Reposado · 13 Añejo · 14
Patrón
Silver · 15 Reposado · 16 Añejo · 18 Extra Añejo · 26
Pueblo Viejo
Blanco · 9 Reposado · 10 House Ghost Chile-infused Blanco · 10
Siembra
Azul Blanco · 12 Valles High Proof Blanco · 13 Valles Añejo · 15 Azul Suro Extra Añejo · 25
Siete Leguas
Blanco · 13 Reposado · 14 Añejo · 16 Decadas 70th Anniversary Blanco · 25
Tapatio
Blanco · 11 Reposado · 13 Añejo · 15 Excelencia Extra Añejo Gran Reserva · 40
Tromba
Blanco · 11 Reposado · 12 Añejo · 15 Extra Añejo · 28
Mezcal
Though the term “mezcal” is often used casually to refer to any non-tequila agave spirit, it legally refers to product that is certified by a regulating organization. A certified mezcal can be made with any of the hundreds of agave species in any of nine designated states including Oaxaca, Durango, Michoacan, Guerrero, San Luis Potosi, Puebla Tamaulipas, Zacatecas & Guanajuato.
Pechuga
when a finished mezcal is redistilled with local fruits, grains, and nuts, and a raw chicken or turkey breast is hung over the still, cooking in the emanating vapors
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5 Sentidos
Ensamble . Espadín/Mexicano · 24 Pechuga de Mole Poblano (Chicken) . 26
Agave de Cortés
Espadín · 11
Alipus
San Andres Ensamble: Espadín/Bicuishe · 19 San Baltazar . Espadín · 14 San Baltazar Aniversario XX Ensamble: Espadín/Mexicanito/Tobalá · 27 San Juan Del Rio . Espadín · 13 San Luis Del Rio . Espadín · 13 San Miguel Sola Ensamble: Espadín/Arroqueño · 19 Santa Ana Del Rio . Espadín · 13
Banhez
Pechuga (Turkey) · 20
Bozal
Ancestral . Papalote/Cupreata · 29 Ensamble . Espadin/Barril/Mexicano · 13 Castilla · 26 Madrecuishe · 15 Tepeztate · 17 Tobasiche · 17 Borrego (Lamb) . Castilla · 24 Guias de Calabaza (pumpkin & herbs). Espadin • 26
Cráneo
Espadín · 16
Cruz de fuego
Espadín · 11 Madrecuishe · 22 Tepextate · 27
Cuentacuentos
Americana . Oaxaca · 28 Cupreata . Guerrero · 22 Seemanniana . Oaxaca · 28
del maguey
Arroqueño · 35 Barril · 30 Chichicapa . Boca del Cerro (20th Anniversary) . Espadin · 35 Chichicapa Weller Cask . Espadin · 20 Espadin Especial · 26 Las Milpas . Espadin · 18 Madrecuixe · 28 Minero . Espadin · 18 Pechuga . Espadin · 44 San Luis Del Rio . Espadin · 18 San Luis Del Rio Weber Azul . Blue Weber · 28 San Pablo Ameyaltepec Papalote de Puebla . Papalote · 15 Santo Domingo . Espadin · 18 Santo Domingo Weller Cask . Espadin · 20 Tobala · 28 Vida . Espadin · 12 Wild Jabali · 28 Wild Papalome · 28 Wild Tepextate · 35
derrumbes
Durango . Cenizo · 16 Michoacan . Chino/Alto · 22 Oaxaca Matatlán . Espadín/Tobalá · 22 San Luis Potosi . Salmiana · 11 Tamaulipas . Ensamble · 20 Zacatecas . Weber Azul · 16
don amado
Arroqueño · 24
don mateo
Alto . Inaequidens · 19
el buho
Jabali · 25 Pechuga (Mango) . Espadin · 30
el jolgorio
Cuixe · 32 Madrecuixe · 30 Mexicano · 30 Tepeztate · 34 Tobalá · 30
koch
Barril · 25 Lumbre · 25
la niña
Bacanora · 24 Madrecuixe · 26
los siete misterios
Barril (Clay Pot Distilled) · 34 Doba-Yej (Espadín) · 12 Ensamble Espadín/Cuishe · 20 Ensamble Cinco Agaves · 28 Espadin (Clay Pot Distilled) · 24
marca negra
Ensamble . Bicuishe/Espadin/Madrecuishe · 17 Ejutla Ensamble . Espadin/Sanmartin/Mexicano · 17 Tobala · 26
mezcalero
No. 11 Ensamble Madrecuishe Bicuishe/Mexicano/Espadin · 24 No. 14 Arroqueño · 28 No. 16 Madre Cuishe · 28 No. 18 Ensamble . Mexicano/Espadin/Bichishe/Madrecuishe · 22 No. 19 Ensamble . Espadin/Cirial · 22 No. 20 Arroqueño · 22 No. 21 Cirial/Tepextate/Tobala · 22 No. 22 Bicushe · 24 No. 23 Sierrudo · 24 No. 24 Tepeztate/Espadin · 25 No. 25 Tobala · 25 Special Release No. 1 Madre Cuishe · 32 Special Release No. 3 Tobala · 32 Special Release No. 4 Bicuishe/Espadin · 40 Special Release No. 5 Durango: Espadin/Cenizo · 30
mezcales de leyenda
Durango . Cenizo · 18 Solar - Durango . Cenizo · 22 (100% solar-power produced) Guerrero . Cupreata · 15 Oaxaca Cuixe · 24 Oaxaca . Espadin · 18 Puebla . Tobala · 22 San Luis Potosi . Salmiana · 18 Especial Michoacan . Americana by Lupe Perez · 50 Especial Guerrero . Cupreata by Anastacio Juarez · 50
mezcalosfera
2015 Ensamble . Tobala/Verde/Madrecuixe/Cuixe/Espadin · 38 2017 Ensamble . Bicuixe/Madrecuixe/Verde · 38 2018 Ensamble . Madrecuixe/Bicuixe/Espadin · 25 Victor Ramos Ensamble . Jabali/Espadin · 25
mezcal vago
Elote by Aquilino Garcia · 15 Ensamble. Mexicano/Cuishe by Emigdio Jarquin · 20 Espadin by Aquilino Garcia · 16 Espadin by Emigdio Jarquin · 14 Madrecuixe 2016 by Emigdio Jarquin · 30 Madrecuixe 2019 by Emigdio Jarquin · 30
montelobos
Ensamble . Papalote/Espadin/Tobala · 15
nacional
1937 . Cirial · 27
nuestra soledad
San Juan Del Rio Espadin · 13
origen raiz
Durango . Cenizo · 24 Durango . Espadin Chacaleño · 24 Durango . Cenizo . Pecho de Venado (Venison) · 34 Oaxaca . Arroqueño · 34
peloton de la muerte
Pechuga (citrus, no meat) . Espadin/Cupreata · 13
pierde almas
9 Botanicals · 22 Lumbre · 22 Tepextate · 28 Tequilana Weber · 24 Tobala · 30 Tobaziche · 30
rancho tepúa
Bacanora · 18 Lechuguilla · 28
real minero
Barril · 34 Field Blend · 44 Largo · 31 Pechuga (chicken) · 34 Tobala · 34
rey campero
Cuishe · 22 Ensamble . Cuishe/Jabali · 28 Jabali · 26 Madre Cuishe · 22 Mexicano · 22 Tepextate · 26 Tobala · 26
siembra metl
Cupreata · 16
sombra
Espadin · 13 Ensamble · 40
tosba
Espadin · 15 Pechuga · 26 Tobala · 32
union
Uno Joven . Cirial/Espadin · 11
wahaka
Jabali · 32 Nanche (Fruit) · 26 Tepeztate · 32 Tobala · 32
wahaka vino de mezcal series
Durango . Cenizo · 50 Jalisco . Blue Weber · 50 Jalisco . Ixtero · 50 Mexico . Verde · 38 Michoacan . Blue Weber · 38 Oaxaca . Papalometl · 38 Oaxaca . Penca Verde · 38 Oaxaca . Espadin (8 year) · 38
xicaru
Espadin . Mole Pechuga (Chicken, mole) · 15
yuu baal
Espadin · 13 Espadin Reposado · 18 Madrecuixe · 32 Tepeztate · 36 Tobala · 34
Sotol
Clande
chihuahua . Leiophyllum • 20
Coyote
Chihuahua . Leiophyllum • 14 Durango . Cedrosanum • 14
Flor del Desierto
Sierra . Chihuahua . Wheeleri • 21 Cascabel . Chihuahua . Leiophyllum pechuga (rattlesnake) • 24
La Higuera
Chihuahua . Cedrosanum • 16 Chihuahua . Leiophyllum • 15 Chihuahua . Wheeleri • 12
Ono
Chihuahua . Cedrosanum • 13
origen raiz
Durango Malpaís . Cedrosanum · 34
Rancho Tepúa Palmilla
Sonora . Wheeleri · 22
Sotol Parejo
Madera, Chihuahua . Wheeleri · 23 Las Escobas, Chihuahua . Wheeleri · 23
Sotol Por Siempre
Chihuahua . Wheeleri · 12
Other Mexican Spirits
Balam . Churique destilado de agave . Chihuahua
Lechuguilla • 19
Balancan
Tuxca . Jalisco . liñeno/cimarron • 25 Destilado de Agave . Oaxaca . papalome • 35
Caballito del Cerro . destilado de agave . Jalisco
Chato . Angustifolia · 18
Chacolo . destilado de agave . Jalisco
Ixtero Amarillo (rhodacantha) · 30
Cuentacuentos
Espadin el Barro . Oaxaca · 11
Estancia . Raicilla . Jalisco
Maximiliana · 13
Gusto Histórico . Destilados de Agave . Miahuatlan, Oax
Juan Vázquez. Tepextate · 26 Emanuel Ramos. Ensamble: Madrecuixe/Bicuixe/Tepextate · 21
Juerte . Destilado de Pulque . Tlaxcala
salmiana • 12
La Venenosa . Raicilla . Jalisco
Costa . Rhodacantha · 24 Sierra del Tigre . Inaequidens · 24 Sierra . Maximiliana · 18 Sur . Angustifolia · 26 Tabernas . Maximiliana · 13
The 4th Rabbit, AA Bandenhorst . agave distillate
*South Africa* . americana • 17
Uruapan Charanda . Cane Spirit . Michoacán
Single Estate Blended Rum • 9 Single Estate Blended Rum Añejo • 10
Paranubes · Cane Spirit . Oaxaca
aguardiente de caña • 10
Dakabend · Cane Spirit · Sierra Norte, Oax
aguardiente de caña • 12
Tso’ok Ron de Mixe . Cane Spirit . Sierra Mixe, Oaxaca
aguardiente de caña • 11
Gracias a Díos . Gin . Oaxaca
Agave Gin • 15
Bruja de Agua . Gin . Mexico City
Citrica • 17
Siglo Cero . Pox . Chiapas
Pox • 11
9 Guardianes . Comiteco . Chiapas
Blanco • 10 Añejo • 14
D'Antaño . Comiteco . Chiapas
Blanco • 16
Sierra Norte . Whisky . Oaxaca
White Corn •11 Black Corn •15
Other
Amargo Vallet · 9 Fernet Vallet · 9 Damiana Liqueur · 8 Ancho Verde · 9
OTHER SPIRITS
GINS
Constant Reader · 9 Copperworks · 10 Tanqueray · 10 Mezcal MG · 13 Gracias a Dios Agave Gin · 15
whisk(e)y
Evan Williams Black Label Bourbon • 9 Four Roses Small Batch Bourbon • 11 Maker's Mark Bourbon • 12 Rittenhouse Rye • 10 Woodinville Rye • 12 Michter's Rye • 14 Jameson • 10 Copperworks Tequila Barrel Finished Single Malt • 16 Famous Grouse Blended Scotch • 9 Compass Box Great King Street Glasgow • 10 Johnnie Walker Black • 14 Laphroaig 10yr • 16 Balvenie 14yr Caribbean Cask • 21 Glenmorangie Quinta Ruban Port Cask 14yr • 15 Kilchoman 7yr Mezcal Barrel Finish • 33 Sierra Norte Oaxacan White Corn Whiskey •11 Sierra Norte Oaxacan Black Corn Whiskey •15 Weller 12yr • 15 Colonel E.H. Taylor Small Batch • 30 Thomas H. Handy Sazerac • 40 Van Winkle Special Reserve 12yr • 35 George T. Stagg • 45 Eagle Rare 10yr • 13
vodka
Aloo Vodka . grain • 9 General Orders No. 3 . sweet potato, potato, corn • 10 Tito's . corn • 10 Ketel One . wheat • 11 St. George Spirits Green Chile Vodka • 10
cane
Gustoso Blanco • 9 Gustoso Aguardiente • 10 Lemon Hart 1804 Demerara Rum • 9 Plantation Stiggins Pineapple • 11 Paranubes Oaxacan Rum • 10 Ten to One White Rum • 11 Ten to One Dark • 14 Urupan Charanda Blanco • 9 Uruapan Charanda Añejo • 10 Real McCoy 12yr • 14 Smith & Cross Navy Strength Jamaican • 10 Novo Fogo Silver Cachaca 86pf • 9 Novo Fogo Tanager • 11
brandy
Singani 63 • 9 Barsol Quebranta Pisco • 9 Lustau Solera Spanish Brandy • 9 Camus VS Cognac • 10 Cognac Park Carte Blanche VS • 12
amari
Aperol Amargo Vallet Campari CioCiaro Cynar Granada Vallet Fernet Vallet Fernet Branca Luxardo Amaro Abano Montenegro
* According to the health department, raw or undercooked meat, poultry, seafood, shellfish or eggs may increase your risk of food borne illness, especially if you have certain medical conditions.